Dalla A alla Zucca … “Rucola”

Storia

In passato la rucola veniva utilizzata molto per le sue caratteristiche di rimedio naturale. Si pensava anche avesse proprietà afrodisiache. In ischia si usa preparare il “rucolino” che è una sorta di digestivo grazie alle sue proprietà depurative.

Stagionalità

Da Aprile a Settembre

Calorie e valori nutrizionali della rucola

100 g di rucola contengono 28 kcal / 116 kj.

Inoltre, per ogni 100 g di questo prodotto, abbiamo:

• Acqua 91 g
• Carboidrati 3,9 g
• Zuccheri 3,9 g
• Proteine 2,6 g
• Grassi 0,3 g
• Colesterolo 0 g
• Fibra totale 0,9 g
• Potassio 468 mg
• Ferro 5,2 mg
• Calcio 309 mg
• Fosforo 41 mg
• Vitamina A 742 µg
• Vitamina C 110 mg

Ricca di acqua, la rucola risulta utile nel controllo del peso. Ottima fonte di calcio in alternativa a quello animale, contiene ferro e vitamina C che si aiutano tra loro per l’assorbimento. Rinforza le funzioni del fegato, contiene betacarotene utile per le proprietà antiossidanti e preventive. La rucola è nota perchè migliora il sangue. Favorisce l’espulsione dei gas intestinali, ha funzioni diuretiche perchè aiuta ad eliminare i liquidi.

Utilizzi

Sotto forma di infuso agisce per calmare la tosse di origine nervosa e come rilassante in generale. Consumata fresca incrementa la vitamina C e rinforza il sistema immunitario. Cotta ha funzioni depurative epatiche.

Conservazione

L’ideale sarebbe riporla in un sacchetto di cotone biologico, nel reparto delle verdure in frigo e consumarla entro un paio di giorni.

BioConsiglio

Ottimo aiutante naturale per preservare il decolletè rinunciando al chirurgo. Non fa miracoli, ma è naturale e decisamente più economica del chirurgo, tanto vale provare, avremo fatto soltanto del bene al nostro organismo e magari anche un regalino a nostro marito.